Patana

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Quacche spiecie 'e patana

'A patana o tapana (Solanum tuberosum) è na chianta everacea facenno pparte â famiglia d''e Solanaceae (Dicotiledone), rigginaria d''o Perù, d''a Bolivia, d''o Messico e d''o Cile. Chesta fuje purtata en Europa 'ni mille cincuciento. 'E patane s'aùsano assaje pe tutt''o munno, ma specie 'na Irlànnia dove sono típeche.

'O termene patana vene dato pure ê tubbere molto autelizzate a quateno alementare.

'A patana serve pure dint''a cucina Taliana pe fà 'e patane fritte (o 'e patatine), 'e gnuocche, e ll'ati piatte. 'A patana è nu legume assaje útele ca se pó preparà de tutt''e manere: fritta, lessata, arrosta, vollita dint''a zuppa o dint''o suco. Esso pecché è tanta piacuta pe tutt''o munno.