Cucina taliana

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Attrezze 'e cucina

In Italia, comm'è int'a tutt' 'o mediterraneo, 'a cucina è tropp' 'a 'uerra, pe' mezza de' nsierte ca 'e perzone 'e l'ati paise ca nce so' state, int' 'a Storia, 'e tutte razze: (grieche, etrusche, rumane, arabe, nurmanne, austriache, spagnuole eccetera). L'ausanze, 'e trarezzione, 'e differenze d' 'o tiempo e d' 'o posto e 'a storia chin' 'e tarantelle d' 'o paese, hanno purtato a paricchie varietà riggiunale, assaie diverze, una cu n'ata.

Vulenno vedè tutto nziemme ( cu 'e dovute eccezzione riggiunale), 'e ccose particulare ca fanno spiciale 'a cucina taliane, accocchiano tutte chelli ccose ca ogge, veneno cunziderate na prupietà particulare d' 'a dieta mediterranea.

Dint' 'a ll'urdem' anne s'è scetato n'ata vota dinte 'a gente, nu granne interesse p' 'a gastrunumia e l'enologia, e paricchie assuciazzione s'interessano 'e fa scuprì n'ata vota e cercà e l'astipà, 'e trarezzione riggiunale taliane (p' aesempio Slow Food e l'Accademia taliana d"a Cucina).

Specialità d"a cucina taliana

Fusille: nu tipo 'e pasta assaie cumune

• Pane pizza e fucacce dinte 'a cucina taliana
  • Piada
  • Pizza
  • Crescentina
• 'A pasta dinte 'a cucina taliana
  • Tortelline
  • Raviole
• 'O riso dinte 'a cucina taliana
• Ll' ove dinte 'a cucina taliana
  • Frittata
• 'A carne dinte 'a cucina taliana
  • Abbacchio
• 'O pesce dinte 'a cucina taliana
• 'E dolce dinte 'a cucina taliana
  • Panettone
  • Pandoro
  • Tiramisù

'E cucìne riggiunàle d'Italia

• Cucina abruzzese
• Cucina calavrese
• Cucina campana
• Cucina emiliana
• Cucina lazziale
• Cucina ligure
• Cucina lumbarda
• Cucina marchiggiana
• Cucina mulisana
• Cucina piemuntese
• Cucina pugliese
• Cucina romagnola
• Cucina sarda
• Cucina siciliana
• Cucina tuscana
• Cucina umbra
• Cucina valdostana
• Cucina veneta
• Cucina d"o Friuli Venezia Giulia
• Cucina sudtirulese

Voce pariente

• Cucina

Jonte esterne

• Accademia taliana d''a cucina