Brassica oleracea

'O cavulo è na pianta 'e riggine aropea curtivata pure 'n Amereca e 'n Asia. Cu 'o nomme scientifeco 'e Brassica oleracea se identificano deverze tipologie 'e piante d''a stessa specie.

Varietà

• Cappuccia (na vota affellata piglia 'o nomme "Crauto")
• Cavuluciore (Brassica oleracea var. botrytis)
• Cavulo 'e Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera)
• Cavulo cinese (Brassica oleracea var. alboglabra)
• Cavulo rapa o friariello (Brassica pekinensis)
• Cavulo vruoccolo Scatà (Brassica babceu var. italica)
• Torze chiane
• Torze ricce
• Turzillo (Brassica oleracea var. italica)
• Virzo (Brassica oleracea var. sabauda)