Cuccumella
Da Wikipedia.
'A cuccumella è na accussiditto macchinetta p' 'o ccafè. 'A parola vene d''o llatino Cucuma e Cuccuma ca fanno signo appunto na macchinetta pe 'o ccafè.
È cumpusta 'e tre pparte: na pparte vascia addò se mette ll'acqua, nu filtro e na pparte superiore cu cupierchio simuvibbele.
[càgna] Comme se ausa
Se mette 'o ccafè 'nt'ô filtro, l'acqua 'nt'â pparte vascia e se mettono nzieme 'e tre ccose ncopp'ô fuoco, 'o filtro ncoppa 'a pparte vascia e 'a pparte superiore ô filtro.
Scarfannose ll'acqua saglia 'int'ô filtro ca se mpurpa 'e ccafè e va 'int'â pparte superiore crianno nu suono caratteristeco (sisce e quacquarie) c' avvisanno ca 'o ccafè è pronto p' éssere assapurato.
'O termene cuccumella vene ausato 'o cchiù d''o cchiù a Napule.
