Evera vasciulella
Evera vasciulella (Napulitano) - X (Abbruzzese) - X (Calavrese) - Përcacchia (Lazziale) - X (Mulisane) - X (Pugliese) - X (Lucano)
L'Evera Vaciulella è a portulaca (Portulaca oleracea L.), detta pure Evera Pucchiacchela, è nà pianta assaje 'nfestante che s'appartene a la famiglia de lli Portulacaceae.
De la specia Portulaca oleracea L. se ponno truvà sette subspecie:
- subsp. granulatostellulata (Poellnitz) Danin e H.G. Baker;
- subsp. nitida Danin e H.G. Baker;
- subsp. oleracea;
- subsp. papillatostellulata Danin e H.G. Baker;
- subsp. sativa (Haw.) Celak.
- subsp. stellata Danin e H.G. Baker.
- subsp. sylvestris (DC.) Celak
Tra cheste l' oleracea è chella cchiù diffusa. O' nomme botanico latine segnifica 'porta peccerella' a raggione de la manera comme se rapeno è capsule de la pianta. L'Arabe dint'ò Medioevo l’hanne chiammata baqla hamqa, che segnifica 'pianta pazza' o 'pazzesca' pe la manere comme li ramme se spanneno pè terra senza nisciuno ordine o controllo.
E'foglie crure (e li germuoglie), carnose e cò sapore nu poco acido, se cunzumane dint'all'insalate; s'auseno pure pè appriparare meneste sapurite e rinfrescante e se ponno mettere sott'acito. Traseno pure per preparare filosce e repiene.
Dint'à a la cucina napulitana se cuglieva 'nzieme a la rucola da li piante ca cresceno servagge, e se venneva grazzie e parulane ambulante. Rucola e pucchiacchella ereno na coppia sempe aunita pè preparare li 'nzalate.
Vide pure
[cagna | cagna surgente]- Përcacchia: 'A specie Portulaca oleracea scritta a la manera lazziale-cuminese.