Panzerotti
Articule scritte in pugliese
Rë panzarottë sondë na specialità gastronomëchë dë rë friggitorië dë tuttë ù Centro-Sud taliano. Originarijë dë la Pugghië, teinë nu sacchë dë variandë jindë a tutt'o Sud Italia. Rë crëstianë napulitanë ù chiamënë "Pizzë frësciutë", e rë sëcilianë u chiamënë "Calzonë frësciutë". U panzarottë rijalë je fattë chë rë pëmëdiurë e chë la mozzarella e venë frësciutë jindë au Ugghije Extravergënë d'Alojë vëtëndoisë, scëvënazzoisë o coratinë, oppijurë venë 'nfërnéutë e mangeutë au furnë.
Composizzionë
[cagna | cagna surgente]Rë panzarottë sondë fattë chë la massë dë la pizzë, ca powë vennënë jennijutë chë rë pëmëdiurë e chë la mozzarellë. Dopë vennënë 'nfërnéutë o frësciutë. Rë panzarottë vejrë sondë fresciutë.
Riconoscëmindë
[cagna | cagna surgente]- P.A.T.