Petiáttera

Varianti esistenti: X (Napulitano) - X (Abbruzzese) - X (Calavrese) - Petiáttera (Lazziale) - X (Mulisane) - X (Pugliese) - X (Lucano)

Artícule scritte 'n
sud-laziale/cominése

Petiáttera
Petiáttera
Crassifecazzione scientìfeca
Dëminië	Eukaryota
Regn	Plantae
Sottërègn	Tracheobionta
Dëvësion	Magnoliophyta
Class	Magnoliopsida
Órdënë	Apiales
Famiglia	Apiaceae
Jènërë	Coriandrum
Spèc	Coriandrum sativum
Nommenclatura binommiale
Coriandrum sativum L., 1753
Nòmë chëmun
Petiáttera

Nome scendífeche

Coriandrum sativum L.

Descrezzione

Èrva annuale, áveta 20-50(60)cm, mbrefemata, che na rádeca fina fina; fušt ritt. Gl sciuore, ghiangh o ròsa, suó reštritt a mbrèlla e 4(5)-6(10) razz. Gl frutt suó prond a giugn-lugl.

Andó ze tròva

Ne vè da le zzòne sudd occedendale de gl Mediterranee. Fejuta da l'òrtera, z'è nateralezzata ne ccone appettutt. Cámbera, òrtera, da 0 a 1000 m. n.l.m.

Use

Mmedecina

Na vòta venéva addeprata condr a gl viérmene é gl delure articulare.

Cucina

• Frutt: pízzicane ne ccone é viéve addeprate a gl paise e gl Levand pe mbrefemà le magnà.

A l'Innia gl ammíšchiene che ate addore pe fà, presèmbie, gl curry o gl galam masala.

Ze ne puonn fa ciért lequore che siérvene pe alleggerì; ze míttene pure mmiés'a le pizz doce, dénd a le pane o dénd a le savecicc sécch.

• Frunn: tiéve ne sapore frisch assá particulare, deviérz ndutt da gl frutt, é z'addòprene comm a gl perdesine.
• Rádeche: z'addòprene a la Thailandia pe fà ne cunnemiénd anziém'a agl é pépe.