Capecuogle

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Lazio Coat of Arms.svg Artícule scritte 'n
sud-laziale/cominése

Gle capecuogle [ˌkapəˈkwoʎːə] è ne nzaccate típeche e tande reggiune taliane. È fatte che la parte ngima de gle cuogle e gle puorche é da na parte e la spalla.

La carne vè salata, maniata pe fà ndrà buone le sale dénde é ce viéve arragghiunde ciérte addure. Òppe vè nzaccata dénd'a ne vediégle e puorche é fatta seccà. Na vòta, p'attaccà gle capecuogle, z’addeprava ne spache e cánava.

Che sse nome ze nzégna pure na parte e gle puorche ch'è bòna assá quanne vè còtta a la vracia.

Fonde[cagna | cagna surgente]

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